식품첨가물데이터베이스 - 식품첨가물 용어집

식품첨가물의 정의, 식품첨가물 관련 용어사전, 식품첨가물로 지정되는 절차, 식품첨가물에 대한 민원인들의 질문과 그에 대한 답변, 국내외 식품첨가물 정보 및 위반사례에 대하여 확인할 수 있습니다.

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일반정보

식품첨가물용어집

번호

용어

설명

1

가공보조제(())

어느 특정한 목적에 사용되는 것이 아니라, 식품의 제조, 가공 ...

2

가재색소(Crayfish Color)

이 품목은 가재과 가재(Procambarus clarki GIR...

3

가티검(Gum Ghatti)

이 품목은 Anogeissus latifolia WALL. 또는...

4

감미료(Sweetner)

식품에 단맛을 부여하는 식품첨가물(mono-/disacchari...

5

감색소(Persimmon Color)

이 품목은 감나무과 감나무(Diospyros kaki THUNB...

6

감초추출물(Licorice Extract)

이 품목에는 감초정제물과 감초조제물이 있으며, 콩과 감초(Gly...

7

겔 형성제(Gelling agent)

젤의 형성을 통해 식품에 물성을 부여하는 식품첨가물을 말하며, ...

8

결정셀룰로오스(Cellulose, Microcrystalline)

이 품목은 α-셀룰로오스를 무기산으로 부분적으로 해중합하여 정제...

9

고결방지제(Anticaking agent)

식품의 구성성분이 서로 흡착되려는 성질을 감소시키는 식품첨가물을...

10

고결제(Firming agent)

젤을 형성하거나 강화시키는 젤화제와 상호작용하거나 과일이나 채소...

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