국내 식품첨가물 공전에 등제되어있는 식품첨가물들의 규격기준 및 시험법에 대하여 소개하였으며, 식품 첨가물의 이명, 구조식, 화학식등의 품목별 기준정보를 제공합니다.
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가. 화학적첨가물       나. 천연첨가물       다. 혼합제제류
12. 과산화벤조일(희석) 15. 5'-구아닐산이나트륨 16. 구연산
17. 구연산삼나트륨 18. 구연산철 20. 구연산칼륨
21. 구연산칼슘 22. 규소수지 23. 글루코노-δ-락톤
24. 글루콘산칼슘 25. L-글루타민산나트륨 26. 글리세린
27. 글리세린지방산에스테르 28. 글리신 36. 니코틴산
37. 니코틴산아미드 43. 동클로로필린나트륨 46. 디부틸히드록시톨루엔
56. 메타중아황산칼륨 57. DL-메티오닌 58. L-메티오닌
60. 메틸셀룰로오스 64. 몰식자산프로필 67. 바닐린
68. L-발린 73. 부틸히드록시아니솔 74. 분말비타민A
76. 비오틴 84. 비타민B2 86. 비타민B6염산염
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